W zeszłym roku były prośby i pytania o ciasto jogurtowe. Upiekłam bez większego zastanowienia chociaż nigdy wcześniej nie jadłam podobnego. Przepis okazał się utrapieniem niektórych bo albo owoce opadły, placek nie wyrósł albo z piekarnika wysunięto zakalec. Mając na sumieniu wasze niepowodzenia kupiłam dzisiaj kubeczek jogurtu by wziąć to ciacho pod lupę. Kiedy zobaczyłam pięknie błyszczącą masę przed pieczeniem i idealnie wyrośnięte ciasto po, szczęśliwa postanowiłam podmienić przepis żebyście w okresie letnim mogli ustanowić swoją ulubioną i niezawodną recepturę na puszystą foremkę z owocami.
Równie dobrze obok krowiego, nada się jogurt sojowy dlatego przepis oznaczam również jako bezmleczny.
Miłego popołudnia 
tortownica 18 cm
Ciasto jogurtowe z owocami
składniki:
- 200 g mąki bezglutenowej*
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody
- szczypta soli
- 2 jajka (M)
- 180 g jogurtu naturalnego
- 150 g cukru pudru
- 90 ml delikatnego oleju
- 150 g owoców
wykonanie:
Spód i boki tortownicy lekko natłuść i wyłóż dodatkowo papierem do pieczenia. Owoce w miarę potrzeby pokrój na mniejsze kawałki.
Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem, sodą i solą. Jajka ubij z cukrem do połączenia, dodaj strużką olej a następnie jogurt. Wsyp mąkę i wymieszaj mikserem aż ciasto będzie idealnie gładkie.
Ciasto przelej do formy, na wierzchu ułóż owoce.
Piecz 35- 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Krój po ostudzeniu.
Smacznego!
*użyłam mieszanki ryżowej, ziemniaczanej i wieloziarnistej Schaer
